30 tendências em hortaliças para 2017

Os consumidores buscam cada vez mais novas experiências gastronômicas, novas misturas, novas formas de preparo e novos sabores. Durante algum tempo o desenvolvimento de novas genéticas focou-se predominantemente na resistência a doenças e nas características de durabilidade pós-colheita. Entretanto nos últimos anos multiplicou-se o número de novos produtos cujo diferencial está no sabor. O horticultor que estiver atento a essas novidades pode se diferenciar no mercado por oferecer variedades ainda pouco conhecidas, porém com grande apelo junto ao público-final.

Pensando nessa nova realidade, selecionamos para você tomates, pimentões, abóboras, abobrinhas, berinjelas, alfaces, manjericões, melões e pimentas que são tendências de consumo para 2017! Veja a lista:

1. ABÓBORA MINI JACK

Uma abóbora miniatura com sabor acentuado, ideal para ser preparada recheada e assada,  em buffets ou pratos individuais.A variedade produz em média 5 frutos por planta. Excelente conservação pós-colheita (em torno de 60 dias).

2. ABÓBORA MAJESTADE

Com uma polpa super saborosa, ótima textura e consistência, a Majestade é ideal para cozimento e produção de doces, tanto a nível industrial como caseiro. Esta é uma variedade altamente produtiva, seu ciclo dura em torno de 100 dias.

3. ABOBRINHA GIOCONDA

A Gioconda é uma abobrinha que chama atenção pelo formato redondo e sem estrias, sendo ótima para ser recheada. É excelente para produção em períodos de entressafra devido à sua alta produtividade e precocidade.

4. ABOBRINHA GIALLA

A coloração ouro brilhante da Abobrinha Gialla cria um contraste especial com o caule verde escuro, valorizando os frutos na apresentação dos pratos.

5. ALFACE ATALAIA FRISÉE

Com folhas espessas, frisadas, super crocantes e com talo adocicado, a Atalaia é uma alface visualmente atrativa e com alto potencial de mercado, inclusive no ramo de mini alfaces.

6. ALFACE ITAÚNA FRISÉE

Frisée verde, com folhas espessas e frisadas, altamente crocantes e com excelente textura. Ótima variedade para fins gastronômicos devido ao seu alto potencial de mercado.

7. ALFACE BATAVIA CACIMBA

Planta compacta e folhas macias de coloração roxo brilhante. Ótima para ser cultivada em em regiões de temperaturas baixas e amenas, já que é uma variedade muito tolerante ao
pendoamento e apresenta resistência a Míldio.

8. ALFACE BATAVIA JOAQUINA

Planta de pequeno porte, com folhas bem rendilhadas de coloração vermelho claro rosado. Variedade com excelente desempenho em regiões de temperaturas baixas e amenas. Resistente à Míldio e alta tolerância ao pendoamento.

9. BERINJELA NIOBE

A Niobe chama atenção pelo formato arredondado e sabor muito suave. Sua polpa branca, muito adocicada e com poucas sementes, garante ótimos pratos na gastronomia. Baixo tempo de oxidação e índice de isoporização.

10. FEIJÃO-VAGEM XAXÁ

Com vagens grandes, retas e cilíndricas de ótima uniformidade, o Xaxá tem textura macia, com poucas fibras, sem fios e sabor adocicado. Crescimento indeterminado.

11. MANJERICÃO LIMONCINO

Aroma irresistível e refrescante de limão. Planta de tamanho médio de caule longo, com ramificações bem espalhadas. Ótima variedade para vasos decorativos e venda em ramos.

12. MANJERICÃO GRECCO A PALLA

Folhas pequenas e muito perfumadas, com um leve sabor que lembra cravo. Excelente variedade para decoração em vasos e jardineiras.

13. MELÃO ROCK

É um fruto extremamente doce, com forte aroma e sabor inigualável. Planta com boa sanidade, altamente vigorosa e com ótimo pegamento de frutos.

14. PIMENTA IBATÉ ALONGADA DOCE

Frutos sem picância, muito saborosos e crocantes. Planta muito produtiva com boa uniformidade e conservação pós colheita.

15. PIMENTA GUARACIABA JALAPENHO

Frutos de alta picância e cores vibrantes, ideal para consumo in natura. Planta muito produtiva e resistente a variações bruscas de temperatura.

16. PIMENTA CAPPERINO

Possui uma coloração vermelha bem intensa, formato arredondado e uma polpa bastante espessa. Pode ser plantada em vasos, estufas e lavouras.

17. PIMENTA COCCINELA

Pimenta picante com tamanho médio de 2 cm e coloração intensa. Seu princial diferencial é a espessura da polpa. A planta tem ótima produtividade e se adapta a diferentes formas de cultivo.

18. PIMENTA PEPPINO

Seus frutos podem chegar a 3,5cm x 4,5cm, com formato de torpedo. Ideal para apresentações de pratos. Esta é uma pimenta de ciclo mais curto que as demais,o que faz com que consuma menos insumos em sua produção.

19. PIMENTA DE BODE AMARELA

A pimenta legitimamente brasileira! Os frutos de cor amarela são muito picantes e saborosos. A planta tem ciclo curto e produz frutos pequenos.

20. PIMENTA SERIEMA (BODE)

Esta pimenta possui um fruto muito saboroso, aromático e de tamanho reduzido, ideal para conservas. Planta de boa produtividade e resistente a doenças e pragas.

21. PIMENTÃO MINI KAOLIN
 
Este mini pimentão vermelho apresenta plantas de alta produtividade muito vigorosas. Além de possur sabor diferenciado, os frutos chamam a atenção dos consumidores e são ótimos para serem recheados.

22. PIMENTÃO MINI MOKE

Outra variedade de mini pimentão que faz sucesso no mercado gourmet. Com coloração amarelo brilhante, o Moke também tem plantas vigorosas e de ótima produtividade.

23. RÚCULA ROKITA

Muito aromáticas, as folhas da Rokita são repicadas e delicadas, valorizando a apresentação dos pratos. Produto de fácil rebrote, podendo ser plantada o ano todo.

24. TOMATE TIGRE

O fruto tigrado é um diferencial que chama a atenção do consumidor por sua exoticidade. Possui uma doçura natural e é levemente picante. É uma planta bem resistente cuja fruta se
conserva muito bem após a colheita.

25. TOMATE SORBETTO

O formato “mini italiano” e o sabor adocicado dessa variedade são os pontos de destaque que prometem encantar o paladar.

26. TOMATE TUCANEIRO

Com frutos pequenos, uniformes e de vermelho intenso, os Tomates Tucaneiro possuem ótima conservação pós colheita e são resistentes a diversas doenças.

27. TOMATE SÊNECA

O principal diferencial dessa variedade é seu formato pêra com estrias. Seu sabor e aroma são inigualáveis. A planta apresenta alta produção de frutos e é resistente a um grupo amplo de doenças.

28. TOMATE VERÔNICA

O Verônica tem formato em gomos e polpa muito saborosa. Pode ser cultivado em estufas,  campo aberto e em solos salinos. A planta é capaz de produzir alta quantidade de frutos.

29. TOMATE SICÍLIA

O Sicília se diferencia por ser um tomate pequeno, muito doce e de coloração amarela, características que lhe tornam único no mercado. A maturação se dá em apenas 45 dias e cada planta é capaz de produzir de 20 a 22 frutos por penca. As sementes em breve serão disponibilizadas pela ISLA.

30. TOMATE CATÂNIA

Ideal para quem não abre mão do toque mediterrâneo na cozinha, é um fruto de excelente sabor, que combina com equilíbro os toques ácidos e os açúcares. É um fruto do segmento das mini hortaliças e possui um alto valor agregado no mercado.

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Saiba mais também sobre as hortaliças ideais para colheita jovem, outra prática que se destaca como tendência de produção, já que economiza recursos do horticultor, e também de consumo, sendo muito aceita no mercado.