Ervas Finas se destaca no mercado de hortaliças jovens

Há mais de 20 anos fornecendo produtos frescos para a alta gastronomia, restaurantes e hotéis paulistas, a Ervas Finas, de Campo Lindo Paulista-SP, se destaca no mercado por oferecer uma alta variedade de temperos, mini folhas, mini legumes, flores comestíveis e brotos.

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A sócia-proprietária Anika Heuser conta que decidiu entrar no ramo devido à alta procura dos chefs da região. “A Ervas Finas Horticultura sempre foi conhecida por apresentar produtos diferenciados para o mercado gourmet, então estamos sempre inovando nesse sentido. Há três anos iniciamos a produção de brotos e percebemos que é uma demanda que está sempre em crescimento”, explica.

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Brotos, microgreens e folhas jovens (baby leafs) são os melhores exemplos de produtos de ciclo muito curtos. Todos caracterizam-se por apresentar quantidade  muito alta de nutrientes. Estudos realizados com microgreens de coentro, aipo, repolho roxo, manjericão e rúcula apontaram concentração até 40 vezes maior de nutrientes que os mesmos vegetais na sua fase adulta.

Para o produtor as vantagens são o ciclo curto, a menor necessidade de espaço e insumos, resposta mais rápida as  variações do mercado e o maior valor na comercialização.

Veja aqui alguns destaques da empresa:

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Micro leaf de rabanete

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Micro leaf de coentro

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Micro leaf de cebolinha

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Micro leaf de beterraba

Saiba mais em http://ervasfinasnet.com.br/ 

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4 comentário em “Ervas Finas se destaca no mercado de hortaliças jovens

    1. Canal do Horticultor

      Oi Clair, é possível sim. Para ter mais informações sobre hortas em casa, acompanhe a websérie Minha Horta:

      Temporada 1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFhGONRbuYk3tXnQvjLUenzsVnhFNHwi9
      Temporada 2: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFhGONRbuYk0CZnpBy2Ov7SbZs-ouCiKH

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