As folhas amargas como almeirão, chicória e mostarda estão conquistando um público cada vez mais fiel: consumidores que valorizam sabor marcante, alimentação funcional e tradição culinária. Para o produtor profissional, isso significa um mercado de nicho com baixa concorrência e excelente potencial de valorização, especialmente em feiras, cestas agroecológicas, mercados locais e gastronomia natural.
Além do valor comercial, essas hortaliças entregam benefícios nutricionais como ação digestiva, propriedades anti-inflamatórias e apoio à saúde hepática — atributos que agregam valor à produção e facilitam a fidelização do cliente.
Confira abaixo variedades de destaque da ISLA Sementes, ideais para quem busca produtividade, rusticidade e boa aceitação no mercado:
Almeirões
- Folha Larga Amarelo Radiche: De folhas largas, amareladas e amargor intenso. Muito procurado por consumidores tradicionais e feirantes.
- Verde Spadona: De folhas verde-escuras e textura mais tenra. Menos amargo, ideal para consumo cru e preparos leves.
- De Cabeça Pão de Açúcar: Forma uma cabeça compacta e atrativa, com visual semelhante à escarola. Excelente apresentação para hortifrutis.
Chicórias (Escarolas)
- Escarola Lisa: Muito usada em pratos quentes, recheios e refogados. Sabor suave e boa aceitação.
- Crespa: De visual decorativo e folhas crocantes. Ideal para saladas e apresentações gourmet.
Mostardas
- Mostarda Orgânica Lisa: Produção indicada para o cultivo orgânico. Crescimento vigoroso e folhas com sabor característico.
Mostarda Roxa Kyoto: Com coloração intensa e sabor picante, é perfeita para consumidores que buscam inovação e estética na alimentação.
Mostarda Osaka: A mostarda roxa Osaka é uma hortaliça de folhas arroxeadas, macias e de sabor levemente picante. Ideal para cultivo rápido, tem excelente produtividade e alto valor gastronômico.
