As flores comestíveis são uma das grandes tendências da horticultura, e elas vem ganhando cada vez mais espaço no meio gastronômico, em feiras e até mesmo em supermercados! Esta demanda levou os horticultores a ampliarem a variedade de produtos oferecidos, buscando materiais com características singulares e desenvolvendo ideias cada vez mais criativas. Abrindo um novo leque de oportunidades para quem trabalha no campo, essas delicadas plantas podem garantir o sucesso dos negócios.
Chef Heaven Delhaye utilizando flores comestíveis da Orgânicos de Fátima! A conexão entre trabalhadoras do campo e chefs resgata novos sabores, garantindo aos consumidores uma alimentação ainda mais diversa e saborosa
Desde a adição de flores e pétalas inteiras em pratos até a infusão de sabores botânicos em bebidas e lanches, essa tendência de alto valor agregado cria um sabor sutilmente doce e resgata aromas de frescor. Outro ponto a ser levado em consideração é o valor nutricional. “Estudos apontam sua excelente composição nutricional e a presença de compostos fenólicos, a exemplo dos flavonoides e dos carotenoides”, afirma a nutricionista Isabel Vieira, que também dá dicas de pratos que podem ser feitos em casa utilizando as flores.
A projeção é que as flores comestíveis garantam cada vez mais retorno, tanto no comércio quanto em pratos caseiros e restaurantes! Contudo, é importante destacar que nem todas as flores são utilizadas para fins gastronômicos e por isso é necessário saber quais são as melhores opções para cumprir esse objetivo. A ISLA Sementes, pioneira na América Latina no desenvolvimento, produção e comercialização de sementes, disponibiliza uma grande variedade de flores comestíveis para os produtores. São mais de 40 espécies diferentes, cada uma com sabor característico que deve ser levado em conta na hora da escolha.
Conheça 15 cultivares da ISLA Sementes ideais para a produção de flores comestíveis:
4) Bellis Perennis – Rapazinho
As variedades estão disponíveis para compra online em www.isla.com.br, pelo 0800 709 5050 ou pelo whatsapp 51 98412 8415! Para mais informações e sugestões de outras sementes ideais para produção de flores comestíveis, não deixe de falar com a equipe da ISLA Sementes nos contatos acima 😀
Roberto
Flor de Pata de Vaca e de Ibisco são comestíveis?
Vania
Olá, Roberto. Alguns autores indicam que as pétalas de hibiscos são comestíveis. Da Pata de Vaca não temos conhecimento.
Beatriz
Gostaria de experimentar plantar algumas flores comestíveis.