O nabo é uma hortaliça versátil, de ciclo rápido e excelente valor nutricional. Cultivado em diferentes épocas do ano, ele também é uma ótima opção para rotação de culturas e cobertura de solo. Na hora de escolher a variedade ideal, vale considerar o tipo de raiz, o tempo de colheita e a aceitação no mercado. No Japão, por exemplo, o nabo do tipo daikon é a hortaliça mais consumida, presente em uma infinidade de preparos tradicionais. Esse destaque internacional reforça o potencial gastronômico e comercial da cultura.
Conheça agora quatro opções de nabo disponíveis na ISLA Sementes para diferentes perfis de produção, com sugestões de uso culinário para atrair ainda mais consumidores..
1. Nabo Gota Amarela
Com sua coloração diferenciada e formato cônico, o Nabo Gota Amarela chama a atenção tanto pelo visual quanto pelo sabor levemente adocicado. É ideal para mercados que buscam hortaliças exóticas, feiras diferenciadas e entregas diretas ao consumidor.
- Diferencial: cor amarela intensa, pouco comum.
- Público-alvo: chefs, empórios e consumidores em busca de alimentos únicos.
Cultivo: semelhante ao do nabo tradicional, com ciclo médio e boas respostas em temperaturas amenas.
Sugestão de receita:
Grelhado em rodelas grossas com azeite, alecrim e sal grosso — perfeito como acompanhamento em pratos vegetarianos ou carnes assadas.
2. Nabo Híbrido Gota Branca
Esta variedade moderna une rusticidade e produtividade. O Nabo Híbrido Gota Branca produz raízes brancas, lisas e de excelente uniformidade. É muito utilizado em mercados atacadistas e varejistas por sua apresentação comercial.
- Diferencial: maior produtividade e uniformidade de raízes.
- Indicação: produção em escala comercial.
- Vantagem: alto rendimento por metro quadrado, ideal para lavouras mecanizadas ou em cultivo intensivo.
Sugestão de receita:
Purê de nabo com manteiga e noz-moscada — uma alternativa leve ao purê de batata, excelente para acompanhar pratos de inverno.
3. Nabo Redondo Colo Rosado
Clássico na preferência brasileira, o Nabo Redondo de Colo Rosado tem raízes arredondadas, com coloração branca e um leve tom rosado próximo à folhagem. Apresenta excelente aceitação no mercado por seu sabor suave e visual familiar.
- Diferencial: aparência tradicional que transmite confiança ao consumidor.
- Ponto forte: fácil adaptação a diversas regiões do Brasil.
Mercado: ideal para hortas familiares, feiras livres e circuitos curtos.
Sugestão de receita:
Cortado em cubos e refogado com alho, cebola e shoyu — receita prática e muito usada em refeições caseiras e marmitas.
4. Rabanete Japonês Minowase (Rábano Japonês)
Conhecido por seu tamanho alongado e sabor suave, o Rabanete Japonês Minowase – também chamado de nabo daikon – é muito utilizado na culinária oriental e vem ganhando espaço em feiras urbanas e empórios naturais.
- Diferencial: raiz branca longa, crocante e refrescante.
- Indicação: excelente para cultivo no verão, em solos profundos.
Uso culinário: pode ser consumido cru, em conserva ou refogado
Sugestão de receita:
Salada de daikon ralado com gengibre, vinagre de arroz e gergelim — acompanhamento fresco, ideal para dias quentes ou pratos orientais.
Qual variedade escolher?
A escolha do tipo de nabo depende do seu mercado-alvo e das condições da sua área de plantio. Para produção convencional em grande escala, o Híbrido Gota Branca é uma excelente pedida. Já para agregar valor e diversificar sua oferta, o Gota Amarela ou o Minowase podem ser os diferenciais que sua lavoura precisa.
Ao destacar não só o cultivo, mas também o uso culinário, você pode oferecer um produto mais completo e atrativo ao consumidor final.
Quer saber mais sobre essas variedades? Acesse o site da ISLA Sementes ou fale com nossa equipe técnica e escolha o nabo ideal para a sua produção.